宅妞妞的部落格

 炎炎夏日，來自己做個簡單，健康、好吃、低熱量的便當吧！

疫情期間，自己帶便當上班，健康、好吃、又省錢，今天來做一個一鍋到底料理⋯懶人精神⋯哈哈

材料：玉米筍、秋葵、杏包菇、紅蘿蔔絲、甜豆、四季豆，番茄一個

調味料：適量胡麻醬

作法：準備一鍋水，加入適量鹽巴⋯待水滾，加入紅蘿蔔絲、玉米筍（玉米筍要煮久一點才會熟），另外紅蘿蔔絲，甜碗豆、四季豆、秋葵大約3分鐘就可以撈起來。杏包菇要看切的大小，我是用手撕，煮約5分鐘，熟透再撈起，另外準備一鍋開水加冰塊，從熱水撈起，就直接放入冰水內⋯冰鎮，待全部冷卻，瀝乾水，就可以裝便當盒了。很方便唷！清爽好吃⋯

ps:最後，番茄直接切一切就可以放入便當盒內即可。

建議也可以另外煮水煮蛋、水煮雞胸肉搭配，也很好吃！

雞胸肉製作方式：

雞胸肉先用鹽巴水，醃一下（30分鐘），然後準備一鍋水，煮滾，放入雞胸肉，熄火，悶15分鐘。然後打開看一下，如果熟了，就準備一鍋開水加冰塊，將熟了的雞胸肉放入，待涼即可。

放入冰箱冷藏，隔天帶便當很方便。胡麻醬另外裝，要吃再加入或是沾著吃⋯即可。

清爽、好吃、也很方便唷！懶人料理，希望大家會喜歡唷！